Vino dulce elaborado con técnicas tradicionales. El contenido de azúcar del vino se obtiene por un paro de la fermentación, se separan las levaduras antes de que haya terminado la fermentación alcohólica, de este modo, los azúcares que aún no se han transformado en alcoholes añaden al vino. Éste, por tanto, tendrá un bouquet dulzón. Es de un color dorado suave, con aromas de uva madura y breves notas de crianza en barrica. Evoluciona en copa recordando almíbares y frutos secos: un vino redondo.
Consumir bien frío, especial para dulces, combina también con quesos azules y foie.
Elaborado en uvas de las variedades de Moscatel y Xarel·lo.
El Moscatel es una variedad de uva que se caracteriza por sus aromas exuberantes de frutas tropicales (lichi, melocotón, uva, albaricoque, etc.) y su ligereza en paso de boca.
El Xarel·lo es una variedad de uva blanca de colgante dulce, da un toque aromático (fruta blanca, hueso, flor blanca) que a la vez proporciona equilibrio, estructura, carnosidad y mucha personalidad a los cavas.
CAJAS DE 6 BOTELLAS 50 cl.
Medallas de oro 2018 y bronze 2004.
Otorgadas en el Concurso de Vinos y Cavas de Cataluña, GIROVI.
