Este cava de autor es un reserva brut natural en el que cabe destacar la selección de las mejores añadas. De aspecto visual claro y limpio, transparente y de color amarillo muy pálido y con un matiz dorado tirando a paja. La burbuja es fina y de perlaje constante. Destaca su crianza que determina una estructura fresca, ligera y muy armónica. Sensaciones de aromas primarios a fruta verde muy agradable, con recuerdos de manzana, melocotón y matices de flores blancas. Aroma franco de fruta blanca madura, bollería y miel. En boca destaca su suavidad y cremosidad de la burbuja, su frescura y su largo recorrido en boca.
La mezcla especial le proporciona un buen ataque y mejor paso por boca con una dulzura en conjunto muy bien integrada en el producto final, equilibrado y agradable.
Cava Brut Nature 100% elaborado con las variedades Xarel.lo, Macabeo y Parellada. Producto producido por el método tradicional de crianza y segunda fermentación en botella tapada con chapa metálica y obturador. Crianza de 15 meses de botella en rima.
Xarel·lo: Variedad de uva blanca de racimo pequeño y compacto con grano esférico de piel gruesa y tamaño medio. Se puede considerar la variedad de uva insignia del Penedès. Suele ser muy aromático y suele producir vinos equilibrados y bien estructurados, carnosos y con mucha personalidad.
Macabeo: Variedad muy cultivada y muy importante para los vinos blancos y cavas de la D.O Penedès. Uva de tamaño grande, aporta equilibrio, finura y fruta a sus vinos y cavas.
Parellada: Variedad cultivada en las zonas altas del Penedès. Uva productiva y de buena calidad. De tamaño medio/grande y con grano compacto, produce vinos de poca graduación, pálidos, con poco cuerpo y aromas delicado
CAJAS DE 6 BOTELLAS 75 cl.
Medalla de plata 2011 y bronze 2015
Medallas otorgadas en el Concurso de Vinos y Cavas de Cataluña, GIROVI.
