Vins i Caves artesanals amb excel·lència i personalitat
Fem de l’elaboració del cava un art, des de 1996
-
Els nostres caves
-
CAVA ESPECIAL I QUINQUENNI FARRÉ-GARRIGA
Un Gran Reserva brut natural. El millor de casa, no es pot definir... senzillament insuperable.
-
CAVA GRAN RESERVA MÒNICA FARRÉ-GARRIGA
Un Gran Reserva amb personalitat per gaudir-lo en qualsevol àpat llarg...
-
CAVA BRUT NATURE CRIANÇA 1999 FARRÉ-GARRIGA
Un criança amb un excel·lent caldo a l'abast de tots els paladars.
-
CAVA BRUT NATURE CRIANÇA FARRÉ-GARRIGA
Un Cava Brut Nature de criança amb quatre medalles d’or, sublim, que més es pot dir?
-
Els nostres vins
-
VI NEGRE D'ANYADA FARRÉ-GARRIGA
Un vi negre amb perfecta harmonia de les varietats Ull de llebre, Carinyena i Cabernet.
-
VI NEGRE MERLOT FARRÉ-GARRIGA
Vi negre de criança monovarietal a on la concepció de la suavitat i maduresa és feta realitat.
-
VI NEGRE CABERNET SAUVIGNON FARRÉ-GARRIGA
Un vi negre criança d’una de les varietats més conegudes, un vi madur, exquisit i de bon paladar.
-
VI BLANC XAREL·LO BLANC DE ROURE FARRÉ-GARRIGA
El millor Xarel·lo ecològic de ceps seleccionats fermentat en bota nova de roure.
-
Els nostres dolços
-
RATAFIA SANT MAURICI FARRÉ-GARRIGA
Beguda tradicional catalana. De totes elles la més equilibrada.
-
LICOR DE CAMAMILLA FARRÉ-GARRIGA
El·laborat amb autèntica flor de camamilla del secà de la Segarra.
-
VI DOLÇ NATURAL FARRÉ-GARRIGA
Un vi dolç d'agradable gust. La dolçor aconseguida de forma natural, el fa un producte únic.
-
VERMUT RESERVA SUC DE BRUC FARRÉ-GARRIGA
Un aperitiu reserva excel·lent, com els d'antuvi.
L’art del vi i el cava artesanal
La nostra filosofia d’elaboració dels nostres vins i caves és clara: el respecte pel raïm per tal d’obtenir productes naturals.
Elaborem els nostres vins i caves sempre amb baixos continguts de sucre residual i només amb els mostos de primera premsada obtinguts dels raïms, realitzem premsats lents i fraccionats per obtenir els millors mostos.
Treballem amb llevats extrets de varietats de la zona per tal de ressaltar el registre varietal de cada varietat i finament elaborem els nostres caves seguint processos de filtratge, estabilització poc agressius per tal de mantenir l’essència del raïm.
El cava que elaborem és fruit d’un acurat control de qualitat en tot el procés, amb un criteri de respecte als processos naturals. Les diferents fases, com la fermentació, la presa d’escuma o la criança són molt importants per obtenir característiques organolèptiques que defineix cada producte.
Els vins són fruit de la sàvia combinació entre tècnica i tradició. Les varietats emprades són clàssiques a la comarca del Penedès, però la elaboració es fa sota els criteris enològics més moderns, per obtenir vins intensos i complexes com demana el consumidor actual.
Els caves s’elaboren a partir dels millors mostos de verema seleccionats, provinents dels raïms, utilitzant les varietats autòctones Xarel·lo, Macabeu i Parellada com a referència, ja que són els senyals d’identitat del nostre territori.
Els nostres caves destaquen per les seves llargues criances a les caves de mínim 18 mesos fins als 44 dels nostres caves grans reserves, per la seva bombolla fina i cremosa donada per la criança i la qualitat del most. Desgorjem tots els nostres caves artesanalment sense la congelació del coll de l’ampolla de cava per tal de preservar la complexitat aromàtica obtinguda durant les llargues criances a les caves.
Elaborem els nostres vins a partir dels millors raïms provinents de les finques escollides, dels quals seleccionem els mostos de la més alta qualitat per elaborar els nostres vins.
Treballem amb les varietats autòctones ajudant-nos de les foranes per tal de buscar com a resultat vins d’alta expressió. Els nostres vins destaquen per ser vins molt aromàtics, fins i de gran expressivitat, defugim del sucre residual per tal d’obtenir vins frescos i saludables.